Pembuatan Soto Ayam Bening Dari Madura Yang Lezat

Tampilan soto ayam di setiap daerah punya ciri khas masing-masing, cukup sederhana dan simple saat bikinnya. Tapi kuliner Indonesia wajib kita coba satu persatu, itu untuk melestarikan masakan-masakan di negara kita. Soto ayam sendiri ada 2 versi yakni kuah soto santan dan kuah soto bening, begitu mudahnya di beli di pasar tradisional atau bisa juga di warung warung makan.

Dengan memanjakan lidah kita seperti aneka rupa dan rasa soto ayam yang bermacam-macam, mungkin akan bingung pilih soto dari daerah mana. Kali ini akan kami rekomendasikan soto ayam dari madura yang rasanya tak kalah enak dari daerah lainnya. Sobat mungkin berminat untuk belajar resep soto ayam maka bagus banget, itu juga sekalian mengasah skil memasak kalian. Aroma baunya yang khas dengan tampilan rasanya yang beda, sehingga banyak para penggila kuliner nusantara sangat ketagihan memakannya.

Bahan soto ayam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
2 liter air
3 batang serai, memarkan
1 1/2 sendok makan garam
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 ekor (900 gram) ayam, belah 4 bagian
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 cm jahe
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm kunyit, bakar

Bahan Pelengkap:
2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram taoge
2 buah tomat, potong-potong
3 butir telur rebus
100 gram kol, iris halus
50 gram soun, rendam sampai mekar
2 batang seledri, cincang kasar
3 sendok makan KECAP MANIS BANGO

Bahan Sambal:
3 siung bawang putih
1/4 sendok teh garam
12 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah
Rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.

Langkah
1. Rebus ayam menggunakan air bersama jahe sampai ayam matang dan empuk.
2. Tumis bumbu halus pada minyak panas dan serai sampai harum harumnya keluar. Tuang hasil tumisan tadi ke dalam rebusan ayam. Beri bahan bumbu seperti garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat,
3. Keluarkan ayamnya dan goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir dagingnya.
4. Sajikan kuah soto bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal.

Ide masakan dari resepmasakaninfo.com